El secreto de nuestras zamburiñas a la plancha
En Restaurante Mercado León seleccionamos cada zamburiña por su frescura y tamaño.
Trabajamos con marisco de primera calidad, que llega a nuestra cocina con el punto exacto de salinidad y aroma a mar. Las hacemos a la plancha, sin excesos, para respetar su textura tierna y su sabor natural. Así conseguimos un bocado auténtico que concentra el mejor gusto del mar en una pieza ligera y elegante.
Un aliño sencillo que potencia todo el sabor
El encanto de este plato está en su aliño casero: ajo picado, perejil fresco recién cortado, unas notas de pimienta rosa, aceite de oliva virgen extra y un golpe de limón natural.
Este aderezo equilibra el toque graso del marisco, realza sus matices y deja una sensación fresca en boca. Nada más, nada menos: ingredientes honestos para dejar que las zamburiñas hablen por sí solas.
Una tapa perfecta para compartir en León
Si buscas disfrutar del tapeo leonés con un toque marino, nuestras zamburiñas son la elección ideal.
Se sirven templadas, listas para compartir — o no 😉 — y combinan de maravilla con un vino blanco afrutado, un albariño o un godello de la tierra.
Su aroma y textura las convierten en una parada imprescindible en tu ruta gastronómica por el casco antiguo de León.
Te esperamos en Restaurante Mercado León
Ven a saborear estas zamburiñas a la plancha y el resto de nuestras especialidades del mar en pleno corazón de la ciudad.
Restaurante Mercado León
📍 Calle Las Varillas 3, 24003 León
