Hamburguesa como icono cultural
¿Quién no conoce la hamburguesa? No importa de dónde venimos, cuál es nuestro nivel cultural o nuestra edad. ¿Qué niño no conoce esta delicia por pequeño que sea? Todos sabemos de qué estamos hablando cuando pronunciamos esa palabra.
No se trata solo de una comida, sino que forma parte intrínseca de nuestra cultura; es todo un icono pop. Pero, aunque pienses que esta es un invento, lo cierto es que sus raíces son mucho más antiguas de lo que parece. Ya los romanos, por ejemplo, tenían su propia versión. Descubre aquí la historia de este plato tan especial.
La cultura de la hamburguesa
Esta preparación lleva conviviendo con nosotros prácticamente toda la vida. Parece ser que los patricios romanos tenían algo parecido a las hamburguesas y que los mongoles y turcos también contaban con su propia versión.
Por otro lado, hay que decir que la palabra viene de Hamburgo, Alemania. Fueron los inmigrantes alemanes los que la llevaron a Estados Unidos, el lugar que, finalmente, llevaría este alimento al resto del mundo.
Pero no está claro el origen de este preparado cárnico tal y como lo conocemos hoy, ya que distintas comarcas de Estados Unidos se apropian de ser sus inventores. Entre estas historias, destaca una situada en Wisconsin en 1885, con Charlie Nagreen como protagonista. Según cuenta la historia, las personas que paseaban por la Feria Estatal buscaban algo que pudieran comer con facilidad mientras daban una vuelta por la feria. A Charlie, que tenía un puesto de comida, se le ocurrió poner unos trozos de carne entre dos rebanadas de pan.
Otro inventor pudo ser Fletcher Davis, que afirmaba que se le ocurrió poner carne picada entre pan; corría el año 1880 en Athens (Wisconsin). Por otro lado, y también en 1885, los hermanos Frank y Charles Menches se atribuyeron la invención de esta exquisitez.
Es normal que la invención de un plato que ha alcanzado tal fama haya sido reclamada por una gran cantidad de posibles papás. Pero, sea como fuere, lo que es indiscutible es que las hamburguesas ya tenían fama en la Feria Mundial de san Louis en 1904.
¿Y qué ocurrió más tarde? Fueron dos cadenas de hamburgueserías las que se encargaron de popularizarla. Por un lado, White Castle, que inauguró el primer restaurante de hamburguesas en 1921, y la famosísima Mc Donald’s, en 1948.
Con el tiempo, este plato ha dejado de ser solamente un producto fast food para acercarse a otro tipo de restaurantes y mercados gournet, incluso en algunos con Estrella Michelín, y para formar parte de todos los hogares alrededor del planeta. De hecho, hay hamburguesas de todo tipo, incluso para los paladares más exquisitos.
Este preparado con carne picada no es solo una comida, forma parte de nuestra cultura. Artistas como Andy Warhol o Clas Oldenburg le dedicaron alguna obra. Personajes de televisión como los Simpson o Bob Esponja tienen sus propias hamburguesas y estas aparecen en infinidad de películas, siendo Pulp Fiction o Lluvia de albóndigas tan solo algunas de ellas. Incluso hay juegos de ordenador dedicados a ella, es el caso del Burgertime, y batallas con su nombre, como la famosa Batalla de la Colina de la Hamburguesa durante la Guerra de Vietnam.
Comida a domicilio: nuestras hamburguesas medieterráneas
Nuestras hamburguesas son una auténtica delicia gourmet. Respetamos la esencia de la receta tradicional y cocinamos con los mejores ingredientes: carne de ternera, queso cheddar, tomate confitado, queso de cabra o jalapeños, entre otros muchos.
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