Si buscas un entrante que combine textura, sabor y delicadeza, nuestras alcachofas rebozadas en tempura son la elección perfecta. Crujientes por fuera y suaves por dentro, cada bocado está lleno de matices que despiertan el paladar.
Lo especial de este plato es su acompañamiento: una soja caramelizada casera que aporta un contraste dulce y sabroso, creando un equilibrio irresistible entre la delicadeza de la alcachofa y la intensidad del condimento.
Para completar esta experiencia gastronómica, servimos salmón marinado en casa, curado durante 24 horas en sal y azúcar, con un toque sutil de eneldo que resalta los sabores sin opacarlos. Cada elemento está pensado para ofrecer un plato equilibrado y sofisticado, ideal para disfrutar sin prisas y saborear cada detalle.
Este entrante no solo es un placer para el paladar, sino también una invitación a redescubrir los pequeños detalles de la cocina: la combinación de texturas, los contrastes de sabor y la dedicación detrás de cada preparación.
Ven y descubre por qué en El Mercado cada plato es una experiencia.
