La tarta de queso casera del Mercado de Varillas: un sabor único en León
En el Restaurante Mercado León, ubicado en el histórico Mercado de Varillas, nos gusta rendir homenaje a esta auténtica reina de la repostería todos los días del año con una receta propia que, pese al paso del tiempo, sigue conquistando paladares. Una tarta de queso casera con más de 4.000 años de historia La tarta […]
Cómo combatir el calor en León: El arte de bajar el ritmo en nuestra terraza
Cuando las temperaturas empiezan a subir en la ciudad, el cuerpo y la mente nos piden un cambio de marcha. Es ese momento del año en el que la prisa deja de tener sentido y lo único que apetece es buscar una buena sombra, relajarse y disfrutar del momento presente. En Restaurante Mercado tenemos la […]
Risotto Trufado de Boletus y Parmesano: Uno de Nuestros Platos Más Icónicos en León
En Restaurante El Mercado, hay elaboraciones que se convierten en auténticas señas de identidad. Nuestro risotto trufado de boletus y parmesano es, sin duda, una de ellas. Si te apasiona la gastronomía con esencia y buscas una opción de primer nivel en León, hoy te contamos por qué este plato icónico levanta pasiones entre quienes […]
Terraza Restaurante Mercado León: El placer de disfrutar del buen tiempo
Este fin de semana el sol vuelve a brillar y con él, la oportunidad perfecta para redescubrir la Terraza Restaurante Mercado León. Un espacio donde el tiempo parece detenerse Nuestra terraza no es solo un área exterior; es una extensión de nuestra filosofía de hospitalidad y calidad. Diseñada para ofrecer un ambiente de tranquilidad y […]
Chipirones con ali-oli de Miel y Mostaza: Un Viaje Sensorial en Mercado León
Hay sonidos que anuncian placer. El chisporroteo de la plancha es el primero de ellos. En los fogones de Mercado León, el arte comienza mucho antes de que el plato llegue a tu mesa. Es el aroma que despierta tus sentidos y esa expectación de saber que algo extraordinario se está cocinando. El equilibrio perfecto: […]
Limonadas y tapeo en León: vive la Semana Santa con el sabor del Mercado
Es tiempo de limonadas y tapeo en León Cuando se acerca la Semana Santa, León se llena de pasos, incienso y encuentros en las calles… pero también de algo muy nuestro: el tapeo y la limonada.Son días para disfrutar, compartir y saborear la tradición con amigos y familia. El Mercado: tradición, sabor y buen ambiente En Mercado León […]
Zamburiñas a la plancha con aliño casero de ajo, perejil y limón
El secreto de nuestras zamburiñas a la plancha En Restaurante Mercado León seleccionamos cada zamburiña por su frescura y tamaño.Trabajamos con marisco de primera calidad, que llega a nuestra cocina con el punto exacto de salinidad y aroma a mar. Las hacemos a la plancha, sin excesos, para respetar su textura tierna y su sabor natural. Así conseguimos un bocado auténtico que concentra el mejor gusto del […]
Lechazo Confitado y Deshuesado con Verduras Asadas: Un Placer Gourmet
Si buscas un plato principal que combine intensidad, elegancia y sabor, nuestro lechazo confitado y deshuesado es una experiencia gastronómica única. Seleccionamos la parte del cuello por su increíble jugosidad y la cocinamos a baja temperatura durante 15 horas a 75 °C, logrando una carne que se deshace sola al contacto. Luego, la deshuesamos, la prensamos […]
Alcachofas Rebozadas con Soja Caramelizada y Salmón Marinado: Un Entrante que Sorprende
Si buscas un entrante que combine textura, sabor y delicadeza, nuestras alcachofas rebozadas en tempura son la elección perfecta. Crujientes por fuera y suaves por dentro, cada bocado está lleno de matices que despiertan el paladar. Lo especial de este plato es su acompañamiento: una soja caramelizada casera que aporta un contraste dulce y sabroso, […]
Las mejores patatas Alioli
las mejores patatas alioli Seguro que has oído eso de que el secreto está en la masa, ¿verdad? Bueno en nuestro caso diríamos mejor que está en la salsa. Y seguro que también has escuchado eso de que: “No eres de León si no…” ¡Pues si no has probado las famosas Patatas Alioli del Mercado! […]